A discussão sobre a jornada de trabalho no Brasil ganha novos contornos com a experiência da Coffe Lab, uma escola de baristas localizada na capital paulista. A empresa, que foi fundada em 2004 e atualmente possui duas unidades com mais de 30 funcionários, implementou uma nova escala de trabalho, passando de 5×2 para 4×3. Essa mudança resultou em um aumento significativo de 35% no faturamento em um período de um ano, ao contrário de um cenário onde o setor de alimentação enfrentou uma queda de 22%.

A fundadora da Coffe Lab, Isabela Raposeiras, destacou que a decisão de reduzir a carga horária foi motivada pela busca por maior produtividade e qualidade de vida para os colaboradores. A nova jornada de trabalho, que oferece três dias de descanso por semana, começou a ser aplicada em julho do ano anterior e permitiu que a empresa mantivesse o mesmo cardápio e preço durante 2025, mesmo com 17 dias em que as lojas permaneceram fechadas para reformas.

"A produtividade aumentou barbaramente. Continuamos com as duas lojas e o mesmo número de lugares, mas nosso faturamento subiu 35%", afirmou Isabela Raposeiras. Essa mudança não só impactou os números financeiros, mas também trouxe melhorias na saúde mental dos funcionários. A empresária comentou que a concentração e a atenção são fundamentais no setor de alimentação, e um funcionário descansado tende a atender melhor.

A nova escala de trabalho permitiu que os colaboradores se sentissem mais satisfeitos e motivados. Isabela observou que a taxa de rotatividade de funcionários caiu para apenas 8%, o que representa um turnover considerado baixo. Essa redução nos desligamentos também diminui os custos com rescisões, que podem ser elevados.

Funcionários relataram que a antiga jornada 6×1 prejudicava sua saúde mental, levando a problemas como a síndrome de Burnout. Com a nova escala, eles têm mais tempo para cuidar de si mesmos, praticar lazer e até viajar. Um dos colaboradores comentou sobre a melhoria na qualidade de vida, destacando que agora conseguem dedicar mais tempo à saúde e aos estudos, além de manter relações sociais mais saudáveis.

A experiência da Coffe Lab pode servir como um exemplo para outras empresas e para o debate mais amplo sobre a jornada de trabalho no Brasil. A mudança não apenas trouxe benefícios financeiros, mas também se traduziu em um ambiente de trabalho mais saudável e produtivo.