A missão Artemis II está programada para decolar da Flórida no dia 1º de abril, levando quatro astronautas em uma espaçonave para um sobrevoo da Lua. Os astronautas passarão cerca de 10 dias no espaço, onde terão um cardápio especialmente preparado para atender suas necessidades nutricionais.
Entre as bebidas disponíveis estão chá verde, café, vitamina de manga e pêssegos, chocolate com leite e limonada. O menu inclui alimentos como tortillas, salada de manga, granola com mirtilo, salsichas, macarrão com queijo, bife brisket com molho barbecue, salada tropical e brócolis gratinado. Molhos variados como mostarda apimentada, manteiga de amendoim, geleia de morango e manteiga de amêndoa também farão parte das opções, além de cinco tipos diferentes de molhos apimentados.
Alimentos frescos não serão transportados devido à sua curta vida útil e à capacidade de carga limitada. A seleção alimentar leva em consideração a validade, segurança, valor nutricional e preferências da tripulação, garantindo que tudo seja fácil de preparar e consumir em microgravidade.
Os astronautas seguirão uma rotina de três refeições balanceadas e poderão desfrutar de duas bebidas aromatizadas por dia. A preparação dos alimentos será realizada com água potável da Orion e um aquecedor compacto. Além da alimentação, os astronautas deverão se exercitar diariamente utilizando um dispositivo de exercício resistivo avançado, uma esteira e uma bicicleta ergométrica para manter a saúde durante a missão.
