O Dia do Bacon, celebrado em 31 de agosto, remete a uma tradição milenar que se originou na China, onde a carne da barriga do porco era salgada e defumada para conservação. Em Osasco, a BRUTTUS Burger faz uso de 800 quilos de bacon, que se tornou um dos principais ingredientes de sua operação.
Encerrando o ano de 2025 com um faturamento aproximado de R$ 10 milhões, a BRUTTUS Burger se destaca por seus processos artesanais de defumação e pela utilização de parrilla em suas receitas. Para a comemoração do Dia do Bacon, a hamburgueria apresenta o burger “A Cavalo”, que conta com um hambúrguer de 170g, cheddar, bacon especial, ovo e cebolinha, tudo isso servido em um pão brioche. Também é oferecido o Burger do Mês, intitulado Crispy Blues, que combina pão brioche, burger bovino de 170 gramas, geleia de bacon, cebola crispy, molho blue cheese e maionese de alho assado.
O modelo de negócio da BRUTTUS Burger é híbrido, englobando tanto o atendimento no salão quanto o delivery. Dados da empresa indicam que o canal de entregas representa 60% de seu faturamento, com uma média de mais de 7 mil pedidos mensais, totalizando 90 mil ordens concluídas anualmente por meio de plataformas digitais e canais próprios.
A BRUTTUS Burger também se destaca em competições internacionais, tendo conquistado recentemente o 4º lugar mundial na categoria Hot Dog e a 63ª posição na categoria Steak durante o SCA World Championship, realizado no Texas, Estados Unidos. Judá Berto, sócio da unidade, afirma que a BRUTTUS nasceu com o propósito de unir a produção artesanal de hambúrgueres com técnicas reconhecidas globalmente.
Além do burger “A Cavalo”, o cardápio da BRUTTUS Burger inclui diversas opções que exploram a versatilidade do bacon, como a farofa de bacon e a geleia de bacon. Fundada em 2015, a hamburgueria utiliza métodos de preparo em brasa, parrilla e defumação por Pit Smoker. Localizada na Avenida Prefeito Hirant Sanazar, 98, no Jardim Umuarama, Em Osasco (SP), a BRUTTUS Burger gera entre 50 e 80 empregos diretos e indiretos na região.
